La Festa do Choco de Redondela es una de las celebraciones gastronómicas más conocidas de las Rías Baixas. Cada mes de mayo, esta villa pontevedresa rinde homenaje a uno de sus productos más representativos: el choco de la ensenada de San Simón, un cefalópodo muy ligado a la ría de Vigo, a la pesca artesanal y a la identidad local de Redondela.
Aunque el gran protagonista es la gastronomía, la fiesta va mucho más allá de sentarse a comer. Durante varios días, Redondela se llena de música, ambiente popular, actividades culturales, propuestas para familias y una carpa de degustación donde vecinos, visitantes y peregrinos pueden probar el choco preparado de distintas formas.
Origen de la Festa do Choco
La Festa do Choco comenzó a celebrarse en 1987, impulsada por hosteleros y personas vinculadas a la vida local de Redondela. Su objetivo era claro: poner en valor un producto muy presente en la cocina y en la economía marinera del municipio.
Con el paso de los años, aquella jornada de exaltación gastronómica fue creciendo hasta convertirse en una cita fija del calendario festivo gallego. En 2026 celebró su XXXIX edición, confirmando su consolidación como una de las fiestas gastronómicas más reconocibles de la provincia de Pontevedra.
Cuándo se celebra la Festa do Choco
La Festa do Choco se celebra tradicionalmente en la primera quincena de mayo, coincidiendo con una época de especial presencia del choco en la ría.
Las fechas concretas pueden variar ligeramente cada año, por lo que siempre conviene consultar el programa oficial del Concello de Redondela antes de organizar la visita. Como referencia, la edición de 2026 se celebró los días 8, 9 y 10 de mayo.
Dónde tiene lugar
El centro de la fiesta está en Redondela, especialmente en el Campo da Feira, junto a la Alameda, en pleno centro urbano. Allí se instala la carpa gastronómica, que funciona como punto de encuentro para degustar choco, escuchar música y disfrutar del ambiente festivo.
La ubicación es muy cómoda para quienes llegan a pie, para vecinos de la zona y también para peregrinos que hacen el Camino Portugués, ya que Redondela es una parada habitual dentro de esta ruta jacobea.
Una fiesta gastronómica con identidad propia
La Festa do Choco está declarada Fiesta de Interés Turístico de Galicia, un reconocimiento que destaca su valor gastronómico, cultural y turístico.
Su importancia no se entiende solo por la cantidad de visitantes que recibe, sino por la manera en que representa la relación de Redondela con el mar. El choco no es un producto más: forma parte de la memoria local, de la cocina tradicional y del trabajo de muchas familias vinculadas a la pesca.
De hecho, a los vecinos y vecinas de Redondela se les conoce popularmente como “choqueiros” y “choqueiras”, una muestra de hasta qué punto este producto está unido al municipio.
Qué son exactamente los chocos
El choco es el nombre que se utiliza habitualmente en Galicia para referirse a la sepia, un molusco cefalópodo emparentado con el calamar y el pulpo.
Tiene un cuerpo ancho y ovalado, ocho brazos, dos tentáculos y una concha interna característica. En cocina es muy apreciado por su textura y por su sabor intenso, especialmente cuando se prepara en guisos, arroces, empanadas o recetas con su propia tinta.
En Redondela, el choco tiene una importancia especial por su vinculación con la ensenada de San Simón, una zona del interior de la ría de Vigo con condiciones naturales muy favorables para esta especie.
El choco de Redondela y la ensenada de San Simón
El choco de Redondela procede principalmente de la ensenada de San Simón, un espacio natural situado en el fondo de la ría de Vigo. Es una zona de aguas poco profundas, con fondos de arena y lodo, donde confluyen aguas dulces y saladas.
Este entorno favorece la presencia de moluscos, mariscos y cefalópodos, y está reconocido por su valor ecológico dentro de la Red Natura 2000. Además de su importancia ambiental, la ensenada tiene un fuerte valor económico y cultural para Redondela, ya que sostiene actividades tradicionales como la pesca artesanal y el marisqueo.
La marca “Choco de Redondela”
Para proteger y diferenciar este producto se creó la marca “Choco de Redondela”, vinculada a la Cofradía de Pescadores San Juan de Redondela.
Esta marca busca garantizar el origen, la calidad y la trazabilidad del producto. El etiquetado individual permite identificar información relevante como la procedencia, la embarcación, la fecha de captura, el arte utilizado y la zona de pesca.
Gracias a este sistema, el consumidor puede saber que está comprando auténtico choco de Redondela y no un producto similar procedente de otra zona.
Pesca artesanal y sostenibilidad
El choco de Redondela se captura mediante pesca artesanal de bajura. Las embarcaciones autorizadas utilizan artes tradicionales como las nasas y los trasmallos, sistemas selectivos que buscan reducir el impacto sobre el entorno marino.
La temporada tradicional del choco se concentra especialmente en primavera. En esta época, el producto alcanza una gran presencia en la ría y se convierte en protagonista tanto en la lonja como en la hostelería local.
Esta relación entre pesca artesanal, producto de proximidad y cocina tradicional es una de las claves que explican el atractivo de la Festa do Choco.
Qué se puede comer en la Festa do Choco
La carpa gastronómica es el corazón de la fiesta. Allí se pueden probar distintas recetas elaboradas con choco por restaurantes, hosteleros y establecimientos participantes.
Entre los platos más típicos destacan:
- Chocos en su tinta
- Chocos con arroz
- Empanada de chocos
- Choco a la plancha
- Croquetas de choco
- Choco “á feira”
Además de las recetas más tradicionales, en las últimas ediciones también se han visto propuestas más creativas, como pizzas, pastas, bocadillos o elaboraciones de inspiración más actual. Esa mezcla entre cocina de siempre y nuevas ideas es una de las razones por las que la fiesta resulta atractiva para públicos muy distintos.
El concurso gastronómico
Uno de los momentos más esperados de la Festa do Choco es el concurso gastronómico, en el que se premian distintas elaboraciones.
Tradicionalmente, el certamen reconoce recetas en varias categorías, como mejor receta creativa, chocos en su tinta, chocos con arroz y empanada de chocos.
Este concurso es importante porque mantiene viva la cocina tradicional, pero también anima a los participantes a experimentar con nuevas formas de preparar el producto. Así, el choco sigue siendo un símbolo local sin quedarse anclado en una única receta.
Música, cultura y ambiente popular
Aunque la gastronomía es el eje central, la Festa do Choco también cuenta con una programación festiva muy completa.
Durante el fin de semana suele haber conciertos, verbenas, pasacalles, actuaciones de grupos tradicionales, actividades infantiles, propuestas culturales y eventos para todos los públicos.
Esto convierte la fiesta en un plan muy completo para familias, grupos de amigos, visitantes de fin de semana y peregrinos que coinciden en Redondela durante esos días.
Cuánta gente visita la Festa do Choco
La Festa do Choco ha llegado a reunir a decenas de miles de personas en distintas ediciones. Turismo de Galicia recoge cifras de más de 30.000 visitantes y consumos de alrededor de 5.000 kilos de choco en algunas ediciones.
En años recientes, la carpa gastronómica y los establecimientos del municipio han servido miles de raciones durante el fin de semana. Estas cifras muestran el peso real de la fiesta dentro del calendario gastronómico gallego y su capacidad para atraer público de dentro y fuera de Redondela.
Importancia económica para Redondela
La Festa do Choco tiene un impacto directo en la hostelería, el comercio local y la actividad turística de Redondela. Durante esos días, el centro urbano recibe una gran afluencia de visitantes, lo que beneficia a bares, restaurantes, panaderías, comercios y alojamientos.
Pero su importancia va más allá de un fin de semana. La fiesta ayuda a reforzar la imagen de Redondela como destino gastronómico y pone en valor el trabajo de la pesca artesanal, especialmente el de las embarcaciones vinculadas a la captura del choco.
También contribuye a que el producto sea reconocido fuera del municipio, aumentando su prestigio y diferenciándolo de otras sepias o chocos que no proceden de la ensenada de San Simón.
Consejos para disfrutar de la Festa do Choco
Si estás pensando en visitar Redondela durante la Festa do Choco, lo mejor es ir con algo de tiempo. La carpa suele concentrar mucho ambiente, especialmente en las horas centrales del día y durante las actuaciones musicales.
También es recomendable consultar el programa oficial antes de ir, porque cada edición incluye conciertos, horarios de degustación y actividades diferentes.
Si quieres comer con calma, una buena opción es combinar la visita a la carpa con alguno de los restaurantes de Redondela que ofrecen platos especiales durante esos días. Así puedes disfrutar del ambiente de la fiesta sin depender únicamente de las horas de mayor afluencia.
Preguntas frecuentes sobre la Festa do Choco de Redondela
Se celebra normalmente en la primera quincena de mayo. Las fechas exactas cambian cada año, por lo que conviene consultar el programa oficial del Concello de Redondela.
La carpa gastronómica se instala habitualmente en el Campo da Feira, junto a la Alameda, en el centro de Redondela.
Los platos más tradicionales son los chocos en su tinta, los chocos con arroz y la empanada de chocos. También suelen encontrarse recetas más modernas, como croquetas, choco a la plancha o propuestas creativas de la hostelería local.
No. Aunque la comida es el centro de la celebración, el programa incluye música, verbenas, actividades infantiles, actuaciones tradicionales y propuestas culturales.
Porque procede de la ensenada de San Simón, un entorno natural con condiciones favorables para la especie, y porque está vinculado a una tradición de pesca artesanal muy arraigada en Redondela.
Sí. La Festa do Choco suele contar con actividades para distintos públicos, ambiente popular y programación pensada también para familias con niños.
La Festa do Choco de Redondela es mucho más que una cita gastronómica. Es una celebración de la cocina local, de la pesca artesanal y de la identidad marinera de una villa profundamente unida a la ría de Vigo.
Cada mes de mayo, Redondela convierte el choco en protagonista absoluto y ofrece a vecinos, visitantes y peregrinos una oportunidad perfecta para descubrir uno de los sabores más auténticos de las Rías Baixas.
Quien visita la Festa do Choco no solo prueba un producto típico: se acerca a una parte esencial de la historia, la economía y la cultura de Redondela.
